Wir bieten Ihnen maßgeschneiderte Lösungen
zur Optimierung
der betrieblichen Hygiene. Wir stehen
für beste Qualität,
Innovation und Wirtschaftlichkeit.
Die neue Verordnung (EG) Nr.852/2004 über Lebensmittelhygiene verlangt ab dem 01.01.2006 die Dokumentation von betriebseigenen Hygienemaßnahmen, die Einführung eines HACCP–Systems (Hazard Analysis Critical Control Points = Verfahren zur Sicherung der gesundheitlichen Unbedenklichkeit von Lebensmitteln), sowie die Meldepflicht der Lebensmittelunternehmer.
Das bedeutet für Sie:
Alle Lebensmittelunternehmen - egal ob
Groß- oder Einzelhändler, Gastronomen, Imbissbudenbesitzer, Küchenbetriebe, Metzgereien oder Bäckereien - haben sich nach
der neuen EU-Verordnung zu richten. Danach ist ein umfassendes HACCP-System zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit
nun für alle Lebensmittelunternehmen zwingend vorgeschrieben!
Neben den betrieblichen Eigenkontrollen zur Überwachung von Reinigung sind jetzt auch die HACCP-Maßnahmen schriftlich zu dokumentieren und der Lebensmittelüberwachung vorzulegen.
Bei Kontrollen der Behörden ersparen Sie sich damit Ärger und eventuelle Bußgelder!
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) ist ein vorbeugendes System zur Qualitätskontrolle. Es kann bei richtiger Anwendung zu jedem Abschnitt im Herstellungsvorgang eines Lebensmittels eingesetzt werden. Diese Überwachung bezieht sich besonders auf Gefährdungen durch Verunreinigungen, pathogene Mikroorganismen, physikalische Objekte, Chemikalien, Rohstoffe oder bestimmte Verfahren.
